Over ons
De bar
Als je De Schenker inhuurt komt deze excentrieke koffiebar (foto) op je feest te staan. Hij is 180×80 cm en past daardoor door de meeste deuren en is dus op bijna alle plekken neer te zetten. Het is een echte eye-catcher en brengt de sfeer in de ruimte naar een hoger niveau.
Op de bar vind je een Nuova Simonelli Appia Life 2-groeps espresso machine. Wat de Appia Life onderscheidt, is niet alleen zijn bewezen betrouwbaarheid, maar ook het eigentijdse ontwerp dat hem een unieke uitstraling geeft. Daarnaast is de Appia Life ontworpen met oog voor duurzaamheid: hij verbruikt minder energie, is milieuvriendelijker en helpt de kosten beheersbaar te houden.
Naast de espressomachine staat een Fiorenzato F64 Evo PRO koffiemolen die bekend staat om een consistente maling in allerlei omstandigheden. Elke barista zal je vertellen dat een goede koffiemolen nog belangrijker is dan de espressomachine, omdat de juiste maling essentieel is voor een lekkere kop koffie.
Om rekening mee te houden op locatie:
Grootte bar: 180 x 80 x 150 cm (L x B x H)
Vermogen espressomachine: 3350 watt (230 volt aansluiting). Het liefst sluiten we de machine aan op een aparte stroomgroep om overbelasting te voorkomen. Stopcontact binnen 25m van de bar.
Naast de espressomachine nemen we, afhankelijk van het aantal gasten, ook de MoccaMaster CDT mee om heerlijke filterkoffie te maken voor de zwarte koffie drinkers!
De bonen
Koffie is nog lekkerder als deze eerlijk en van goede kwaliteit is. Daarom schenken we met trots MokMok koffie; een lokale koffieleverancier uit Nunspeet. MokMok koffie is eerlijk, duurzaam en sociaal en levert uitsluitend specialty-coffee die via direct trade is ingekocht. Deze handelswijze gaat een stuk verder dan fair trade koffie en is zonder allerlei tussenhandelaren en direct van de boer. Door alleen specialty koffie in te kopen met een hoge kwaliteitsscore, garandeert MokMok je koffiesoorten met een topsmaak die je wellicht nog niet eerder hebt geproefd.
Brazil
Standaard schenken we de Brazil van MokMok, dit is een gangbare specialty koffie die door de gemiddelde Nederlandse koffiedrinker erg gewaardeerd wordt.
Over de koffie:
Regio: Ibiraci, Minais Gerais, Hoogte 1280 meter
SCA score: 85
droogmethode: Natural
Smaaktonen: cacao, hazelnoot en nougat.
Medium branding: Geschikt voor espresso en filter
Deze koffie thuis? Bestel ‘m hier!
Op verzoek is het ook mogelijk om de andere koffies van MokMok te schenken.
De Barista
Sebastiaan is De Schenker begonnen in 2024 om zijn passie voor koffie met anderen te delen. Die passie voor koffie begon toen hij voor het eerst op zichzelf woonde en begon te experimenteren met koffie uit het welbekende ‘Mokkapotje’.
Hij vertelt:
Het ‘Mokkapotje’ is in Italië al bijna 100 jaar een geliefd middel om heerlijke koffie mee te maken. In mijn kleine keuken wilde ik graag de lekkerste koffies zetten. Ruimte voor een grote machine had ik niet, maar dit ‘Mokkapotje’ was (en is nog steeds!) een aanwinst. Vanaf het begin af aan doet koffie iets met mij. Het is de geur van versgemalen koffie in de vroege ochtend terwijl de wereld ontwaakt. Het is gezelligheid en verbinding voelen tijdens een goed gesprek onder het genot van een heerlijke cappuccino. Het brengt me even terug naar het mooie Italië… de warmte van Italië in een kopje. Dit zijn ervaringen die ik als ‘De Schenker’ met jou en anderen wil delen. Niet alleen de smaak van (h)eerlijke koffie, maar ook de ervaringen die koffie voor mij (vanaf het moment dat ik met mijn ‘Mokkapotje’ koffie ging zetten in mijn kleine keuken) met zich meebrengt: rust, gezelligheid, verbinding en warmte!
